મુંબઇ, તા.૨૮: બોલિવૂડ સેલિબ્રિટીઓ ખૂબ જ વૈભવી જીવનશૈલી જીવે છે. પરંતુ જ્‍યારે દૂધની વાત આવે છે, ત્‍યારે તેઓ ગુણવત્તા સાથે કોઈ સમાધાન કરતા નથી. શું તમે જાણો છો કે આ લોકો સામાન્‍ય લોકોની જેમ ડેરીમાંથી દૂધ લેતા નથી, પરંતુ ખાસ ગાયોમાંથી મેળવેલું દૂધ પીવે છે. આ ગાયો RO પાણી પીવે છે અને આયાતી રબર કોટેડ ગાદલા પર આરામ કરે છે.

એક મીડિયા રિપોર્ટ (સંદર્ભ) મુજબ, મહારાષ્‍ટ્રના પુણેમાં ‘ભાગ્‍યલક્ષ્મી ડેરી'નામની એક હાઇ-ટેક ડેરી છે. આ ડેરીનું દૂધ અમિતાભ બચ્‍ચન, સચિન તેંડુલકર, અક્ષય કુમાર અને ઋત્‍વિક રોશન જેવા મોટા સેલિબ્રિટીઓના ઘરે જાય છે. ચાલો જાણીએ કે આ ખાસ ગાયમાંથી મળતા દૂધના શું ફાયદા છે.

દૂધ કયાંથી આવે છે? : કેટલાક સેલિબ્રિટીઝ દરરોજ જે દૂધ લે છે તે હોલ્‍સ્‍ટાઇન-ફ્રીઝિયન ગાયોમાંથી આવે છે. આ ગાયો નેધરલેન્‍ડ (ડચ) જાતિની છે અને તેમને વિશ્વમાં સૌથી વધુ દૂધ આપતી ગાય માનવામાં આવે છે. તેમનું દૂધ પુણેની ભાગ્‍યલક્ષ્મી ડેરીમાંથી આવે છે, જે ૩૫ એકરમાં ફેલાયેલું એક મોટું ફાર્મ છે. અહીં ૩૦૦૦ થી વધુ ગાયો રહે છે.

ગાયો માટે VIP સારવાર : આ ગાયોને RO ફિલ્‍ટર કરેલું પાણી પીવડાવવામાં આવે છે અને આરામ માટે આયાતી રબર કોટેડ ગાદલા પર સૂવા માટે બનાવવામાં આવે છે. એનો અર્થ એ કે તેમની સંભાળ ફાઇવ સ્‍ટાર મહેમાનની જેમ રાખવામાં આવે છે.

હોલ્‍સ્‍ટેઇન-ફ્રીશિયન દૂધમાં શું ખાસ છે? : આ દૂધ A૧ અને A૨ પ્રોટીન (બીટા કેસીન) બંનેથી ભરપૂર છે. તેમાં કેલ્‍શિયમ અને વિટામિન ડી જેવા જરૂરી પોષક તત્‍વો હોય છે જે મજબૂત હાડકાં અને દાંત બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ દૂધમાં માખણની ચરબી થોડી ઓછી હોય છે - લગભગ ૩.૬% થી ૩.૮%, જે વજન પર નજર રાખનારાઓ માટે સારું છે.

ગાયોની શક્‍તિ અને લાક્ષણિકતાઓ : એક ગાય દરરોજ ૨૫ લિટર દૂધ આપે છે, એટલે કે વર્ષમાં લગભગ ૯૫૦૦ લિટર. જન્‍મ સમયે વાછરડાનું વજન લગભગ ૫૦ કિલો હોય છે, અને પુખ્‍ત ગાયનું વજન ૭૫૦ કિલો સુધી હોઈ શકે છે. આ જાતિ સરળતાથી વિવિધ આબોહવા અને વાતાવરણમાં અનુકૂલન સાધી લે છે.

દૂધ ઉત્‍પાદકો આ જાતિને કેમ પસંદ કરે છે? : આ ગાયો માત્ર પુષ્‍કળ દૂધ જ નથી આપતી, પરંતુ તેમનું દૂધ દહીં, પનીર અને ચીઝ જેવી વસ્‍તુઓ બનાવવા માટે પણ ઉત્તમ છે. તેમની સંભાળ રાખવામાં સરળ છે અને તેઓ લાંબા સમય સુધી દૂધ આપે છે