વોશિંગ્ટન : તમારા રસોડામાં વપરાતા સામાન્ય રસોઈ તેલ તમારા માટે જોખમી સાબિત થઈ શકે છે. નિષ્ણાતો આ તેલના વધુ પડતા ઉપયોગ સામે ચેતવણી આપી રહ્યા છે, કારણ કે તેમાં રહેલી ચોક્કસ પ્રકારની ચરબી સ્તન કેન્સર સાથે સંકળાયેલી હોવાનું તાજેતરના સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે.

સામાન્ય રીતે આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક ગણાતા બીજ અને વનસ્પતિ તેલ વિશે નિષ્ણાતોએ ચિંતા વ્યક્ત કરી છે. વેઇલ કોર્નેલ મેડિસિનના નવા સંશોધન મુજબ, આ તેલોમાં જોવા મળતું લિનોલીક એસિડ - જે બીજ, વનસ્પતિ અને અખરોટના તેલમાં હાજર હોય છે - તે સ્તન કેન્સરના કોષોને ગુણાકાર કરવા અને વધવા માટે ઉત્તેજિત કરે છે.

સંશોધનમાં ખાસ કરીને જાણવા મળ્યું છે કે લિનોલીક એસિડનો સતત ઉપયોગ મહિલાઓને સ્તન કેન્સરના સૌથી આક્રમક પ્રકાર, ટ્રિપલ-નેગેટિવ વિકસાવવાના જોખમમાં મૂકી શકે છે. આ પ્રકારનું કેન્સર ઝડપથી ફેલાય છે અને તેની સારવાર માટે કીમોથેરાપી, સર્જરી અને રેડિયેશન થેરાપી જેવા વધુ આક્રમક ઉપચારોની જરૂર પડે છે. એટલું જ નહીં, નિયમિત સ્તન કેન્સરની સરખામણીમાં આ પ્રકારમાં બચવાની શક્યતાઓ પણ ઓછી હોય છે (લગભગ 77% વિરુદ્ધ 90%).

અભ્યાસના વરિષ્ઠ લેખક અને વેઇલ કોર્નેલ મેડિસિનના કેન્સર સંશોધક ડૉ. જોન બ્લેનિસે જણાવ્યું હતું કે, "હવે આપણે જાણીએ છીએ કે લિનોલીક એસિડ ખૂબ જ ચોક્કસ રીતે કેન્સરના કોષોના વિકાસને પોષણ આપે છે." તેઓ આ શોધને આશાસ્પદ માને છે, કારણ કે તેમના મતે આ શોધ "ચોક્કસ પોષણ ભલામણોથી કયા દર્દીઓને ફાયદો થઈ શકે છે તે વ્યાખ્યાયિત કરવા પર પ્રકાશ પાડે છે."

જો કે, ડૉ. બ્લેનિસે લોકોને ગભરાટમાં ન આવવા સલાહ આપી છે. તેમણે ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું કે, "આ તારણો બીજ તેલના સંપૂર્ણ ઉપયોગને ટાળવાની બાંયધરી આપતા નથી, પરંતુ મધ્યસ્થતા અને પસંદગી સૂચવે છે, ખાસ કરીને ઉચ્ચ જોખમ ધરાવતા વ્યક્તિઓ માટે."

નિષ્ણાતોએ વધુમાં જણાવ્યું હતું કે આ શોધ કેન્સરના કોયડાનો માત્ર એક ભાગ છે. ડૉક્ટરે સમજાવ્યું કે, "સંતુલિત, સંપૂર્ણ ખોરાક આહાર કેન્સર નિવારણનો એક મહત્વપૂર્ણ પાયાનો ભાગ છે, અને આ એક એવી વ્યૂહરચના છે જે દરેક વ્યક્તિ અપનાવી શકે છે."

જે લોકોને ખબર નથી કે કયા તેલ બીજ તેલ ગણાય છે, તેમના માટે જણાવી દઈએ કે કેનોલા, મકાઈ, કપાસિયા, દ્રાક્ષના બીજ, સોયા, સૂર્યમુખી, કુસુમ અને ચોખાનું તેલ આ શ્રેણીમાં આવે છે. આ તેલોમાં ઓમેગા-6 ફેટી એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને ઓમેગા-3 ઓછું હોય છે - અને આ જ મુખ્ય સમસ્યા છે.

નોર્થવેલ હંટીંગ્ટન હોસ્પિટલના રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સ્ટેફની શિફે જણાવ્યું હતું કે, "સમસ્યા બે ચરબીના પ્રમાણમાં હોય તેવું લાગે છે જે આપણે લઈએ છીએ. આપણે ઓમેગા-6 અને ઓમેગા-3 નું અસંતુલિત પ્રમાણ મેળવીએ છીએ અને તેનાથી શરીરમાં બળતરાની સમસ્યા થઈ શકે છે."

એકંદરે, આ સંશોધન ફરી એકવાર સૂચવે છે કે આ તેલનો ઉપયોગ મધ્યમ માત્રામાં થવો જોઈએ અને લોકોએ ફળો અને શાકભાજીથી ભરપૂર સંતુલિત આહાર લેવો જોઈએ.