શાંઘાઈ, ચીન: ચીનમાં એક રેસ્ટોરન્ટ પોતાની ઇકો-ફ્રેન્ડલી વાનગીઓને કારણે ચર્ચામાં છે. પર્યાવરણ વિશે વિચારવું સારી વાત છે, પરંતુ આ રેસ્ટોરન્ટ પ્રકૃતિની થીમ પર એટલી આગળ વધી ગઈ છે કે તે વિચિત્ર સ્તરે પહોંચી ગઈ છે. સાઉથ ચાઇના મોર્નિંગ પોસ્ટ (SCMP)ના અહેવાલ મુજબ, આ ફાઇન ડાઇનિંગ રેસ્ટોરન્ટ 15 કોર્સનો "અસલી" રેઈનફોરેસ્ટ ભોજનનો અનુભવ કરાવે છે અને તેના માટે 550 યુએસ ડોલર (અંદાજે ₹ 45,000) ચાર્જ કરે છે.

આ ભોજનનો અંત હાથીના છાણમાંથી બનેલી મીઠાઈ સાથે થાય છે. "મિક્સુઝ ક્યુલિનરી નોટ્સ" તરીકે જાણીતા એક લોકપ્રિય ફૂડ બ્લોગરે રેસ્ટોરન્ટમાં પોતાના અનુભવ વિશે જણાવ્યું હતું. અહીં ઝાડના પાંદડામાંથી બનેલી વાનગીઓ પીરસવામાં આવે છે, જેને તમારે સોસમાં બોળીને ખાવાની હોય છે, મધથી કોટેડ આઈસ ક્યુબ્સ પીરસવામાં આવે છે અને સૌથી વધુ ચર્ચામાં રહેલી મીઠાઈ છે - "ફ્લાવર્સ ઇન્સર્ટેડ ઇનટુ એલિફન્ટ ડંગ" (હાથીના છાણમાં નાખેલા ફૂલો).

આ મીઠાઈમાં હાથીના છાણનો ભૂકો હોય છે, જે ક્રિસ્પી લાગે છે. શેફ તેમાં ફ્રૂટ જામ, પરાગ અને મધની સોરબેટ ઉપરાંત હર્બલ પરફ્યુમ ઉમેરે છે. ગ્રાહકોને વધુ સારો અનુભવ મળે તે માટે "ડેઝર્ટ ટૂર"ની સુવિધા પણ આપવામાં આવે છે, જેમાં તેઓ પોતાની પસંદગીનું પરફ્યુમ અને જામ પસંદ કરી શકે છે.

ચીનના ફૂડ હાઇજીન લો અનુસાર, પીરસવામાં આવતો તમામ ખોરાક હાનિકારક, બિન-ઝેરી અને પોષણ ધોરણો અનુસાર હોવો જોઈએ. જો કે, હાથીનું છાણ આ જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતું હોય તેવું લાગતું નથી. છાણને જંતુરહિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેમ છતાં, આ મીઠાઈ માનવ વપરાશ માટે સલામત છે કે કેમ તે સ્પષ્ટ નથી.

જિયુપાઈ ન્યૂઝના અહેવાલ મુજબ, આ રેસ્ટોરન્ટ ચીનના બ્લાંગ વંશીય જૂથના એક વ્યક્તિ અને એક ફ્રેન્ચ વ્યક્તિ દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે. બંનેએ યુનાન પ્રાંતના રેઈનફોરેસ્ટમાં સાત વર્ષ સંશોધન કર્યું અને ત્યારબાદ શાંઘાઈની રેસ્ટોરન્ટમાં આ ડાઇનિંગ અનુભવ ઊભો કર્યો.
$550નું આ ભોજન ખૂબ જ વિચિત્ર લાગે છે. લોકોને છોડમાંથી પાંદડું તોડીને ખાવાનું કહેવામાં આવે છે. તેને ચટણીમાં બોળીને કાચું જ ખાવું પડે છે. એક સર્વર તમારી બાજુમાં ઊભો રહીને "ઇકોલોજિકલ ફ્યુઝન ક્યુઝિન" વિશે સમજાવે છે.

પરાગ અને મધથી કોટેડ આઈસ ક્યુબ્સ પણ ભોજનના એક ભાગ રૂપે પીરસવામાં આવે છે. લોકોને તેના પરથી મધ અને પરાગ ચાટવાનું કહેવામાં આવે છે.

એક અન્ય વિચિત્ર વાનગી "બ્લેક ગૂ" છે. તે દુર્ગંધ મારતા રેફ્લેસિયા ફૂલ જેવી જ છે. શેફ ફૂલની તીવ્ર ગંધને ફરીથી બનાવવા માટે ખૂબ જ મહેનત કરે છે, જે આ અનુભવનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. સર્વર સમજાવે છે કે આ વાનગીનો હેતુ સડેલા માંસની ગંધને યાદ અપાવવાનો છે.

એક સોશિયલ મીડિયા યુઝરે આ વાનગીને "ઘૃણાસ્પદ અને ડરામણી" ગણાવી અને કહ્યું, "હું યુનાન પ્રાંતનો છું, પરંતુ અમે અહીં ચોક્કસપણે હાથીનું છાણ ખાતા નથી."
અન્ય એક યુઝરે અલગ મત વ્યક્ત કરતાં કહ્યું, "આ કોઈ પરંપરાગત રેસ્ટોરન્ટ નથી; તે એક નવીન પ્રાયોગિક સ્થળ જેવું વધુ છે."