ભોપાલના ખેડૂતે ૭ પ્રકારના સ્વાદવાળી કેરી તૈયાર કરી
ખેડૂતે પોતે એક જાત તૈયાર કરી છેઃ જે વિદેશમાં પણ નિકાસ કરવામાં આવે છેઃ આ એક કેરીમાં ૭ પ્રકારની કેરીનો સ્વાદ છે
ભોપાલ તા.૨૮: સામાન્ય રીતે ઉનાળામાં બજારમાં ઘણી પ્રકારની કેરી આવે છે. દરેકનો સ્વાદ પણ અલગ અલગ હોય છે. પરંતુ, કેટલીક ખાસ જાતની કેરીઓ ખાસ રીતે ઉગાડવામાં આવે છે અને તેનો પુરવઠો પણ ખાસ હોય છે. આ કેરીઓ બજારમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ નથી. રાજધાની ભોપાલના સૌથી મોટા જવાહર કેરીના બગીચામાં પણ કેટલીક ખાસ પ્રકારની કેરીઓ ઉગાડવામાં આવે છે. આ બગીચામાં ૯૦ થી વધુ જાતની કેરીઓ છે, જેનો સ્વાદ વિદેશીઓ પણ લે છે. જોકે, આ વખતે અહીંથી તુર્કી કેરી મોકલવામાં આવી રહી નથી.
ભારત-પાક યુદ્ધની અસર કેરીના નિકાસ પર સ્પષ્ટપણે દેખાઈ રહી છે. જવાહર બાગમાં કેરી ઉગાડતા સામીએ લોકલ ૧૮ સાથે વાત કરતા જણાવ્યું કે અમારી પાસે કેરીની લગભગ ૯૪ જાતો છે. તેમાં લંગડા, ચૌંસા, દશેરી, નૂરજહાં, બેગમફલી, હાપુસ, અમરપલી અને નરગીસ જેવી કેરીઓનો સમાવેશ થાય છે. આ ઉપરાંત, ઘણી જાતો છે જે ખાસ કરીને વિદેશમાં નિકાસ કરવામાં આવે છે. સિઝન પહેલા આવી કેરીની માંગ દર વર્ષે વધે છે.
સામીએ કહ્યું, અમારી પાસે રૂા.૫૦ પ્રતિ કિલોથી શરૂ થતી કેરી છે, જે રૂા. ૨૨૦૦ સુધી પહોંચે છે. સૌથી મોટી વાત એ છે કે જે કેરીઓ ઓનલાઈન અથવા મોટા શહેરોમાં હજારો રૂપિયા પ્રતિ કિલો વેચાય છે, તે અમારી પાસે ફક્ત રૂા. ૨૦૦૦ થી રૂા. ૨૨૦૦ માં ઉપલબ્ધ છે. તેમણે પોતાના બગીચામાં વિવિધ ખાસ જાતની કેરીઓનું મિશ્રણ કરીને ઘણી અનોખી કેરીઓ બનાવી છે, જેનો સ્વાદ પણ સંપૂર્ણપણે અલગ હોય છે.
સામીએ કહ્યું, અમે અહીં કેટલીક એવી કેરીઓ તૈયાર કરી છે, જેમાં એક જ કેરીમાં સાત અલગ અલગ કેરીઓનો સ્વાદ મળે છે. કાહકાશા કેરી તેમાંથી એક છે, જેની કિંમત પ્રતિ કિલો રૂા. ૨૨૦૦ છે. આ આખા પાકમાં લગભગ ૪ મહિના લાગે છે. જાન્યુઆરીમાં ઝાડ પર ફૂલો ખીલવાનું શરૂ થાય છે, ત્યારબાદ તેનું ખાસ નિરીક્ષણ કરવું પડે છે. ઉપરાંત, ખાતર તરીકે તેમાં કેટલાક ખાસ ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે.
અહીં વિદેશી કેરીની જાતોનો પણ સમાવેશ થાય છે, જેમાં પીટર ઇંગ્લેન્ડ અને જાપાનની મિયાઝાકીનો સમાવેશ થાય છે. પીટર ઇંગ્લેન્ડ કેરીની કિંમત પ્રતિ કિલો રૂા. ૧૨૦૦ છે, જેમાં પાંચ પ્રકારના સ્વાદનો સ્વાદ ઉપલબ્ધ છે. આ સાથે, તેને GI ટેગ પણ મળ્યો છે. જવાહર બાગમાં મિયાઝાકી કેરી રૂા. ૧૨૦૦ પ્રતિ કિલોમાં વેચાય છે. સામી કહે છે કે તેમણે કહકશા કેરી જાતે તૈયાર કરી છે, જેમાં વિવિધ રાજ્યોની પ્રખ્યાત કેરીઓનો સ્વાદ છે. આ કેરીની કિંમત રૂા.૨૨૦૦ પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચે છે.
જવાહર બાગની બહાર તેમની દુકાન મે મહિનાથી જુલાઈના અંત સુધી શરૂ થાય છે. તેમાં ઘણી ખાસ અને મોટી કેરીઓ તેમજ નાની કેરીઓનો સમાવેશ થાય છે. તેમાં ખાતર તરીકે દૂધ, કેસર અને ઘણી મોંઘા સામગ્રી ઉમેરવામાં આવે છે. લગભગ ૩ મહિના સુધી, વિવિધ કેરીઓનો સ્વાદ માણવા માટે લોકોની મોટી ભીડ અહીં પહોંચે છે.(૩૮.૧૨)
(10:03 AM IST)
છેલ્લા 8 દિવસમાં સૌથી લોકપ્રિય 
