સવારની તાજગી માટે કોફી! કરોડો લોકોનો આ રોજિંદો શોખ છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ સામાન્ય લાગતું પીણું વૈશ્વિક સ્તરે તેલ પછીનો બીજો સૌથી વધુ વેપાર થતું ઉત્પાદન છે? સામાન્ય ઇન્સ્ટન્ટ કોફી કે લટ્ટેથી આગળ વધીને, દુનિયામાં કેટલીક એવી દુર્લભ અને મોંઘી કોફીઓ પણ છે, જે અનન્ય બીન્સ અને ખાસ પદ્ધતિઓથી બનાવવામાં આવે છે. આ એક નાનું પણ વિકસતું બજાર છે, જ્યાં કેટલીક કોફી સેંકડો ડોલર પ્રતિ પાઉન્ડ માં વેચાય છે. તેમની દુર્લભતા, મુશ્કેલ લણણી અને અતિ વિશિષ્ટ સ્વાદ જ તેમને આટલી મોંઘી બનાવે છે.

તો ચાલો, જાણીએ વિશ્વની 10 સૌથી મોંઘી કોફી વિશે:
 
1. બ્લેક આઇવરી કોફી – પ્રતિ પાઉન્ડ $500 સુધી
થાઇલેન્ડની ટેકરીઓમાંથી આવતી આ કોફી એક આશ્ચર્યજનક પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. હાથીઓ કોફી બીન્સ ખાય છે, અને પછી તે તેમના મળમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે. કહેવાય છે કે આ પ્રક્રિયા કડવાશ ઘટાડે છે અને કોફીને નરમ, ચોકલેટ જેવો સ્વાદ આપે છે.

2. ફિન્કા અલ ઇન્જેર્ટો – પ્રતિ પાઉન્ડ $500 સુધી
ગ્વાટેમાલાની જ્વાળામુખીની જમીનમાં ઉગાડવામાં આવતી આ કોફી તેના મજબૂત સ્વાદથી ભરેલા નાના દાણા માટે જાણીતી છે. આ દાણાને ઝરણાના પાણીથી ધોવામાં આવે છે અને સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવવામાં આવે છે. પરિણામે સફરજન, ટેન્જેરિન અને જરદાળુના સંકેતો સાથે એક શુદ્ધ સ્વાદ મળે છે. તે હાઇ-એન્ડ ખરીદદારોને હરાજીમાં વેચાય છે.

3. હેસિએન્ડા લા એસ્મેરાલ્ડા – પ્રતિ પાઉન્ડ $350 સુધી
આ કોફી પનામાના બોક્વેટ પ્રદેશમાંથી આવે છે અને પેરુના વૃક્ષો (guava trees) નીચે ઉગે છે. તેની સૌથી પ્રખ્યાત જાત, ગેસા, જાસ્મિન, બર્ગામોટ અને પીચ જેવી ફ્લોરલ અને ફ્રુટી નોટ્સ ધરાવે છે. તેની ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને મર્યાદિત પુરવઠો તેને અત્યંત મૂલ્યવાન બનાવે છે.

4. કોપી લુવાક – પ્રતિ પાઉન્ડ $300 સુધી
ઓનલાઈન સૌથી વધુ ચર્ચિત કોફીઓમાંની એક, કોપી લુવાક ઇન્ડોનેશિયાની છે. સીવેટ બિલાડીઓ (Civet cats) આ દાણા ખાય છે અને પાચન પછી દાણા એકત્રિત કરવામાં આવે છે. આ કુદરતી પ્રક્રિયા કોફીની એસિડિટી ઘટાડવા અને તેના સ્વાદને વધારવા માટે જાણીતી છે.

5. સેન્ટ હેલેના કોફી – પ્રતિ પાઉન્ડ $79 સુધી
સેન્ટ હેલેનાના દૂરના ટાપુ પર ઉગાડવામાં આવતી આ કોફી સમૃદ્ધ જ્વાળામુખીની જમીનમાંથી આવે છે. તેમાં સાઇટ્રસ અને કારામેલના સ્વાદ સાથે વાઇન જેવી એસિડિટી હોય છે. નાના પાયે ઉત્પાદન અને પહોંચવામાં મુશ્કેલ સ્થાન તેની ઊંચી કિંમતમાં વધારો કરે છે.

6. મોલોકાઈ કોફી – પ્રતિ પાઉન્ડ $51 સુધી
હવાઈના મોલોકાઈ ટાપુ પર બનેલી આ કોફી જ્વાળામુખીની જમીનમાં ઉગે છે અને નાના ખેતરોમાં ઉછેરવામાં આવે છે. તેમાં ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોના સંકેતો સાથે હળવો, બદામ જેવો સ્વાદ હોય છે. મર્યાદિત જથ્થો અને તેનો અનન્ય ટાપુ મૂળ તેને યુ.એસ.ની દુર્લભ કોફી બનાવે છે.

7. જમૈકન બ્લુ માઉન્ટેન કોફી – પ્રતિ પાઉન્ડ $50 સુધી
'કોફીનો શેમ્પેઈન' તરીકે ઓળખાતી આ જાત જમૈકાના ઊંચા પર્વતોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તે તેની નરમ રચના, હળવા સ્વાદ અને કડવાશ વિનાની ખાસિયત માટે જાણીતી છે. તે ખાસ કરીને જાપાનમાં લોકપ્રિય છે અને વિશ્વની સૌથી પ્રખ્યાત પ્રીમિયમ કોફીઓમાંની એક છે.

8. ફાઝેન્ડા સાન્ટા ઇનેસ – પ્રતિ પાઉન્ડ $50 સુધી
આ બ્રાઝિલિયન કોફી પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર જમીનમાં રસાયણો વિના ઉગાડવામાં આવે છે. તેમાં બેરી અને કારામેલના સંકેતો સાથે કુદરતી રીતે મીઠો સ્વાદ હોય છે. તેની કાળજીપૂર્વક અને ઇકો-ફ્રેન્ડલી ખેતીએ વૈશ્વિક કોફી સ્પર્ધાઓમાં પુરસ્કારો જીત્યા છે.

9. અલ સાલ્વાડોર લોસ પ્લેનેસ – પ્રતિ પાઉન્ડ $35 સુધી
તેના તેજસ્વી, સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે જાણીતી, આ કોફીમાં ટેન્જેરિન, કારામેલ અને મસાલાનો સ્વાદ હોય છે. તે તેના સંતુલન અને નરમ ફિનિશ માટે ખાસ કોફી ચાહકોમાં પ્રિય હતી.

10. સ્ટારબક્સ રિઝર્વ રવાન્ડા બ્લુ બોર્બોન – પ્રતિ પાઉન્ડ લગભગ $30
આ ખાસ સ્ટારબક્સ રિઝર્વ કોફી રવાન્ડામાંથી આવે છે અને દુર્લભ બ્લુ બોર્બોન જાતમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં નારંગી, પીચ અને બેરી જેવા તેજસ્વી, ફ્રુટી સ્વાદ હોય છે અને શુદ્ધ આફ્ટરટેસ્ટ હોય છે. ભલે તે આ સૂચિમાં અન્ય કરતા સસ્તી હોય, પરંતુ તેની ગુણવત્તા અને મર્યાદિત પુરવઠો તેને અલગ પાડે છે.
 
આમાંથી કઈ કોફીનો સ્વાદ ચાખવાનું તમે પસંદ કરશો, અને શું તમે તેની કિંમત ચૂકવવા તૈયાર છો?