છેલ્લા 8 દિવસમાં સૌથી લોકપ્રિય હેં...વારાણસીમાં ભાજપનો પરાજય 9:51 AM
દુનિયાનો સૌથી ઘૃણાસ્પદ દારૂ! પીણું થૂંકમાંથી બનાવવામાં આવે છેઃ સ્વાદ એવો કે લોકો સબડકા મારીને પીવે છે
દક્ષિણ અમેરિકાના એમેઝોન પ્રદેશમાં ઉત્પાદિત પરંપરાગત દારૂ, ચિચા દે યુકા, ‘થૂંક દારૂ' તરીકે ઓળખાય છે : ષાીઓ કસાવા ચાવે છે અને આથો આપે છે અને તે ધાર્મિક વિધિ તરીકે પીવામાં આવે છે
ડરબન, તા.૭: દુનિયામાં અસંખ્ય પ્રકારના દારૂ છે - વ્હિસ્કી, વાઇન, બીયર, રમ, વગેરે. પરંતુ દક્ષિણ અમેરિકાના એમેઝોન રેઈનફોરેસ્ટમાં, એક પરંપરાગત દારૂ બનાવવામાં આવે છે જે સાંભળીને જ લોકો લાળ પાડી દે છે. તેને ચિચા દે યુકા કહેવામાં આવે છે, અને તેની તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ અનોખી અને આઘાતજનક છે.
આ પીણું બનાવવા માટે, સ્થાનિક મહિલાઓ પહેલા યુવા અથવા કસાવા નામના મૂળને ઉકાળે છે જ્યાં સુધી તે નરમ ન થઈ જાય. પછી તેઓ તેને મોંમાં ચાવે છે, અને તેને લાળ સાથે વાસણમાં થૂંકે છે. આ મિશ્રણને પછી આથો આપવામાં આવે છે, અને થોડા કલાકોમાં, દારૂ તૈયાર થઈ જાય છે. લોકો તેનો મીઠો અને ખાટો સ્વાદ ચાખે છે, જ્યારે બહારના લોકો તેને વિશ્વનો સૌથી ઘૃણાસ્પદ દારૂ કહે છે. આ પાછળનું વિજ્ઞાન પણ એટલું જ રસપ્રદ છે. વાસ્તવમાં, માનવ લાળમાં હાજર એન્ઝાઇમ (એમીલેઝ) સ્ટાર્ચને ખાંડમાં રૂપાંતરિત કરે છે. આ ખાંડ પછી યીસ્ટ અને બેક્ટેરિયાની મદદથી આલ્કોહોલમાં રૂપાંતરિત થાય છે. આમ, લાળ આ પ્રક્રિયાનો એક આવશ્યક ભાગ છે, જે કુદરતી આથો એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે.
ઇતિહાસકારોના મતે, ચિચાનો ઇતિહાસ ૫૦૦૦ બીસીનો છે. આ પીણું ઇન્કા સામ્રાજ્યથી ઉત્પન્ન થાય છે. પેરુ, એક્વાડોર, કોલંબિયા અને બ્રાઝિલમાં ઘણી જાતિઓ હજુ પણ તેને પરંપરા તરીકે તૈયાર કરે છે. આ પીણું તહેવારો, મહેમાનોનું સ્વાગત અને ધાર્મિક વિધિઓ દરમિયાન ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઘણા લોકો આﾍર્ય પામે છે, શું થૂંકમાંથી બનેલી કોઈ વસ્તુ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક નહીં હોય? ફૂડ રિપબ્લિકના એક અહેવાલ મુજબ, આથો દરમિયાન ઉત્પન્ન થતો દારૂ મોટાભાગના હાનિકારક બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે. જોકે, ઘણી જગ્યાએ, આ પીણું હવે આધુનિક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને, થૂંકયા વિના, માલ્ટેડ કસાવા અથવા ઔદ્યોગિક ખમીરનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે.
એક્વાડોરના ક્વિચુઆ જનજાતિમાં, ચિચા દે યુકા સ્વાગત પીણું તરીકે પીરસવામાં આવે છે. તે માત્ર એક પીણું નથી, પરંતુ તેમની પરંપરા, એકતા અને આદરનું પ્રતીક છે.
જ્યારે આ વિડિઓ સોશિયલ મીડિયા પર વાયરલ થયો, ત્યારે ઘણા લોકો ચિચા દે યુકા પીણું કેવી રીતે બનાવ્યું તે એક સાંસ્કળતિક પ્રતીક છે. તેમણે ચિચા દે યુકા પીણું કેવી રીતે બનાવ્યું શીર્ષકવાળા આ વિડિઓને સોશિયલ મીડિયા પર લાખો વખત જોવામાં આવ્યો છે. ઘણા વપરાશકર્તાઓએ તેને વિશ્વનો સૌથી ઘૃણાસ્પદ દારૂ ગણાવ્યો, જ્યારે કેટલાકે લખ્યું, કેટલીકવાર પરંપરાઓ તર્ક દ્વારા નહીં પણ ભાવના દ્વારા સમજવામાં આવે છે.
(3:25 PM IST)
