નવી દિલ્‍હી,તા.૮: શાકાહારી અને માંસાહારી થાળીઓ સસ્‍તી થઈ ગઈ છે. ક્રિસિલ ઇન્‍ટેલિજન્‍સના તાજેતરના અહેવાલમાં આ માહિતી બહાર આવી છે. અહેવાલમાં જણાવાયું છે કે ઓક્‍ટોબર ૨૦૨૫ માં, ઘરે રાંધેલા શાકાહારી અને માંસાહારી થાળીઓના ભાવમાં વાર્ષિક ધોરણે અનુક્રમે ૧૭% અને ૧૨% ઘટાડો થયો હતો, જેનું મુખ્‍ય કારણ શાકભાજી અને કઠોળના ભાવમાં તીવ્ર ઘટાડો હતો.

ઓક્‍ટોબરમાં ઘરે રાંધેલા ભોજન સસ્‍તા થયા છે. શાકાહારી થાળીઓ ૧૭% સસ્‍તા થયા છે. માંસાહારી થાળીઓના ભાવમાં પણ ૧૨% ઘટાડો થયો છે.રેટિગ એજન્‍સી ક્રિસિલ દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલા રોટી રાઇસ રેટ નામના અહેવાલ મુજબ, આ વર્ષે સપ્‍ટેમ્‍બરમાં શાકાહારી થાળીનો સરેરાશ ભાવ રૂ.૨૮.૧ હતો, જે ઓક્‍ટોબરમાં ૧% ઘટીને રૂ.૨૭.૮ થયો. વાર્ષિક ધોરણે આ થાળી વધુ સસ્‍તી થઈ છે. ગયા વર્ષે ઓક્‍ટોબરમાં આ થાળીનો ભાવ રૂ.૩૩.૩ હતો, જ્‍યારે આ વર્ષે ભાવ ૧૭% ઓછો છે.

ક્રિસિલના આ અહેવાલ મુજબ, આ વર્ષે ઓક્‍ટોબરમાં શાકાહારી થાળીના ભાવમાં ઘટાડા પાછળના મુખ્‍ય કારણો બટાકાના ભાવમાં ૩૧% ઘટાડો, ડુંગળીના ભાવમાં ૫૧% ઘટાડો, ટામેટાંના ભાવમાં ૪૦% ઘટાડો અને કઠોળ, ખાસ કરીને ચણાના ભાવમાં ૧૭% ઘટાડો છે. જોકે, ખાદ્ય તેલ અને રસોઈ ગેસના ભાવમાં વધારો થવાથી શાકાહારી થાળી વધુ પોસાય તેમ નથી.

ક્રિસિલના આ રિપોર્ટ મુજબ, આ વર્ષે ઓક્‍ટોબરમાં માંસાહારી થાળીનો ભાવ રૂ.૫૪.૪ હતો, જે સપ્‍ટેમ્‍બરમાં રૂ.૫૬ના ભાવ કરતા ૩% ઓછો છે. વાર્ષિક ધોરણે, માંસાહારી થાળી વધુ સસ્‍તી થઈ ગઈ છે. ગયા વર્ષે ઓક્‍ટોબરમાં માંસાહારી થાળીનો ભાવ ૬૧.૬ રૂપિયા હતો. તેની સરખામણીમાં, આ વર્ષે ઓક્‍ટોબરમાં આ થાળીનો ભાવ ૫૪.૪ રૂપિયા છે, જે ૧૨% ઓછો છે. આ વર્ષે માંસાહારી થાળી સસ્‍તી થવાનું કારણ એ છે કે આ થાળીનો સૌથી મોટો ઘટક, બ્રોઇલર (૫૦% હિસ્‍સો) ની કિમત વાર્ષિક ધોરણે ૬% ઘટી છે. આ સાથે, ડુંગળી અને ટામેટાના ભાવમાં પણ ઘટાડો થયો છે, જેના કારણે આ થાળી સસ્‍તી થઈ છે.

ક્રિસિલના અહેવાલમાં જણાવાયું છે કે બટાકાના ભાવમાં ૩૧% ઘટાડો થયો છે, જ્‍યારે ૨૦૨૪-૨૫ રવિ સિઝનમાં ઉત્‍પાદનમાં ગયા વર્ષની સરખામણીમાં ૩-૪%નો વધારો થયો છે. પﾍમિી અને દક્ષિણ બજારોમાંથી સપ્‍લાય વધવાને કારણે ટામેટાના ભાવમાં ગયા વર્ષની સરખામણીમાં ૪૦% ઘટાડો થયો છે.

ક્રિસિલ ઇન્‍ટેલિજન્‍સના ડિરેક્‍ટર પુષણ શર્માના જણાવ્‍યા અનુસાર, નવેમ્‍બરથી બજારમાં ખરીફ પાકના આગમન પહેલાં, રવી સિઝન ૨૦૨૪-૨૫ના સ્‍ટોકના પુરવઠામાં વધારો થવાને કારણે ડુંગળીના ભાવમાં ઘટાડો થયો છે. શર્માએ સમજાવ્‍યું, કઠોળના ભાવમાં પણ ઘટાડો થયો છે, જેને બંગાળ ચણા, પીળા વટાણા અને કાળા ચણાના આગમનમાં વધારો થવાને કારણે ટેકો મળ્‍યો છે. મધ્‍યમ ગાળામાં, કર્ણાટક અને મહારાષ્ટ્ર જેવા મુખ્‍ય ઉત્‍પાદક રાજ્‍યોમાં ઓગસ્‍ટ અને સપ્‍ટેમ્‍બરમાં વધુ વરસાદને કારણે ખરીફ વાવણીમાં વિલંબ થયો હોવાથી, ઉપજ અંગે ચિતા વધી છે.

નવેમ્‍બરમાં બટાકાના ભાવ સ્‍થિર રહેવાની અપેક્ષા છે. શરૂઆતના રવી પાકના પુરવઠા ઓછા હોવાને કારણે નવેમ્‍બરમાં બટાકાના ભાવ સ્‍થિર રહેવાની અપેક્ષા છે, પરંતુ ડિસેમ્‍બરના મધ્‍ય સુધીમાં ભાવમાં ઘટાડો થઈ શકે છે કારણ કે કોલ્‍ડ સ્‍ટોરેજ તેમના સ્‍ટોકને સાફ કરે છે. અહેવાલ મુજબ, ખરીફ પાકના સતત આગમન વચ્‍ચે ટામેટાના ભાવ નરમ રહેવાની શક્‍યતા છે.

શાકાહારી થાળી કરતાં બિન-માંસાહારી થાળીની કિમત ઓછી ઘટી કારણ કે બ્રોઇલરના ભાવ ગયા વર્ષની સરખામણીમાં ૬ ટકા ઘટ્‍યા હતા. બ્રોઇલરના ભાવ માંસાહારી થાળીના ખર્ચના લગભગ અડધા ભાગ જેટલા હોય છે. જોકે, શાકભાજી અને કઠોળના ઓછા ભાવે એકંદર ખર્ચ ઘટાડવામાં મદદ કરી.