નવી દિલ્હી : ભારત સરકારે ખેડૂતોની આવક વધારવા અને સપ્લાય ચેઇનને વધુ પારદર્શક બનાવવા તરફ એક મોટું પગલું ભર્યું છે. કૃષિ સચિવ દેવેશ ચતુર્વેદીએ દેશભરના હોટેલ અને રેસ્ટોરન્ટ સંચાલકોને ખેડૂત ઉત્પાદક સંગઠનો (FPO) પાસેથી સીધા ફળો, શાકભાજી અને અન્ય ખાદ્ય પદાર્થો ખરીદવા અપીલ કરી.તેમણે કહ્યું કે આનાથી વચેટિયાઓની ભૂમિકા દૂર થશે અને ખેડૂતોને તેમના ઉત્પાદન માટે વાજબી ભાવ મળશે તેની ખાતરી થશે.

ચતુર્વેદીએ એમ પણ સૂચન કર્યું કે હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગે તેના મેનુમાં GI-ટેગવાળા ઉત્પાદનો, ભારતીય ખોરાકની સાચી ઓળખ, ને પ્રોત્સાહન આપવું જોઈએ. આનાથી પ્રવાસીઓ ભારતના વૈવિધ્યસભર ખાદ્ય વારસાનો અનુભવ કરી શકશે અને હોટેલોને તેમની વાનગીઓની ગુણવત્તા અને પ્રામાણિકતા વધારવામાં મદદ મળશે. કૃષિ મંત્રાલય અને હોટેલ અને રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશન ઓફ નોર્ધન ઇન્ડિયા દ્વારા આયોજિત એક કાર્યક્રમમાં, તેમણે કહ્યું કે જો હોટેલો તાજા શાકભાજી, ફળો, મસાલા અને અન્ય ઉત્પાદનો સીધા ખરીદવા માટે સ્થાનિક ખેડૂતો સાથે ભાગીદારી કરે છે, તો તે ખેડૂતો અને ઉદ્યોગ બંને માટે ફાયદાકારક રહેશે.

ચતુર્વેદીએ સમજાવ્યું કે હાલમાં દેશમાં 35,000 થી વધુ FPO સક્રિય છે, જેમાંથી 10,000 સરકાર દ્વારા સમર્થિત યોજનાઓ હેઠળ બનાવવામાં આવ્યા છે. કૃષિ મંત્રાલય ટૂંક સમયમાં એક વેબ-આધારિત પ્લેટફોર્મ શરૂ કરશે જેના પર FPO તેમના વધારાના સ્ટોકની યાદી બનાવી શકશે જેથી હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટ તેમની પાસેથી સીધી ખરીદી કરી શકે. તેમણે ઉમેર્યું કે હાલમાં, હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટ બજારો અથવા છૂટાછવાયા સાંકળોમાંથી માલ ખરીદે છે. "અમે ફક્ત ઇચ્છીએ છીએ કે તેઓ તેમની નજીકના FPO સાથે સીધા સોર્સિંગ શરૂ કરે."

તેમણે કૃષિ ક્ષેત્ર સામેના પડકારો વિશે પણ વાત કરી.

ચતુર્વેદીએ સમજાવ્યું કે કૃષિ દેશના GDP માં 18% ફાળો આપે છે અને 46% વસ્તીને રોજગારી આપે છે, જે આવકની અસમાનતાનું સૂચક છે. તેમણે કહ્યું કે ખેડૂતો બે મુખ્ય સમસ્યાઓનો સામનો કરે છે: નાની અને છૂટાછવાયા જમીન ધારણા અને ખેતી માટે તેમને મળતા ભાવ અને બજાર ભાવ વચ્ચે મોટો તફાવત. સીધી ખરીદી આ ભાવ તફાવત ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમણે સમજાવ્યું કે દેશમાં ઓર્ગેનિક અને જંતુનાશક મુક્ત ખોરાકની માંગ ઝડપથી વધી રહી છે. પરિણામે, કુદરતી ખેતી કરતા ખેડૂત જૂથો પ્રમાણિત ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનો પૂરા પાડવા માટે હોટલ ચેન સાથે ભાગીદારી કરી શકે છે.

GI ઉત્પાદનો ભારતની ઓળખ વધારશે
તેમણે કહ્યું કે બાસમતી ઉપરાંત, ભારતમાં ઘણા GI-ટેગવાળા ઉત્પાદનો છે - અનાજ, ફળો, શાકભાજી, મસાલા અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ - જેનો હોટેલોએ પ્રચાર કરવો જોઈએ. GI ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ તમારા મેનૂને અનન્ય બનાવશે અને પ્રવાસીઓને ભારતના અધિકૃત ખાદ્ય વારસાને ઓળખવાની મંજૂરી આપશે.

પર્યટન મંત્રાલયના અધિક સચિવ સુમન બિલ્લાએ જણાવ્યું હતું કે કૃષિ અને પર્યટન ક્ષેત્રો બંને માટે ડાયરેક્ટ સોર્સિંગ ફાયદાકારક છે. તેમણે ઉમેર્યું હતું કે પ્રવાસીઓ અધિકૃત અનુભવો શોધે છે, અને ખોરાકનો સાચો સ્વાદ ત્યારે જ પ્રાપ્ત થાય છે જ્યારે ઘટકો તાજા અને સ્થાનિક હોય.

ફેડરેશન ઓફ હોટેલ એન્ડ રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશન ઓફ ઈન્ડિયાએ જાહેરાત કરી હતી કે તે દેશભરના FPOs ની યાદી, તેમના ઉત્પાદનો અને સંપર્ક વિગતો ધરાવતી પુસ્તિકા બહાર પાડશે. આ ઉપરાંત, FPOs સાથે હોટેલ ઉદ્યોગને સીધા જોડવા માટે એક ખાસ સેલ પણ બનાવવામાં આવશે.