નવી દિલ્હી. હવે એવો સમય છે જ્યારે ખાવાનું ફક્ત જરૂરિયાત જ નથી, પરંતુ જીવનશૈલીનો ટ્રેન્ડ છે. છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં, લોકોએ શાકાહારી અને શાકાહારી આહાર પર ખૂબ ભાર મૂક્યો છે, અને તેમના વિશે જાગૃતિ પણ વધી છે. આ ફક્ત સ્વાસ્થ્યની ચિંતાઓને કારણે જ નહીં પરંતુ નૈતિક અને પર્યાવરણીય ચિંતાઓને કારણે પણ છે.

તેથી, આજે, વિશ્વભરમાં ઘણા દેશો છે જ્યાં મોટી વસ્તીએ શાકાહારને તેમના જીવનના ભાગ રૂપે અપનાવ્યો છે. વર્લ્ડ પોપ્યુલેશન રિવ્યૂના ડેટા અનુસાર, વિશ્વભરના ઘણા દેશોમાં શાકાહારીઓની સંખ્યા વધી છે. તો, ચાલો 10 દેશો પર એક નજર કરીએ જ્યાં સૌથી વધુ શાકાહારીઓ છે.

ભારત (29.5%)
ભારત યાદીમાં ટોચ પર છે, લગભગ એક તૃતીયાંશ વસ્તી શાકાહારી છે. ભારતમાં શાકાહાર ધાર્મિક પરંપરાઓમાં મૂળ ધરાવે છે, ખાસ કરીને હિન્દુ ધર્મ, જૈન ધર્મ અને બૌદ્ધ ધર્મના "અહિંસા" (અહિંસા) ના સિદ્ધાંતમાં. નોંધપાત્ર રીતે, અહીં શાકાહાર ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે. કઠોળ, શાકભાજી અને ડેરી શાકાહારી ભોજનનો મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. વધુમાં, ભારતીય મસાલા શાકાહારી ભોજનનો સ્વાદ વધારે છે.

મેક્સિકો (૧૯%)
બીજા ક્રમે રહેલા મેક્સિકોમાં, પરંપરાગત માંસાહારી ભોજનમાં શાકાહાર ઝડપથી વધી રહ્યો છે. મેક્સીકન ભોજન લાંબા સમયથી કઠોળ, મકાઈ, શાકભાજી અને મરચાંના ઉપયોગ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે શાકાહાર માટે મજબૂત પાયો પૂરો પાડે છે. વધતી જતી આરોગ્ય જાગૃતિ અને નૈતિક વિચારણાઓ અહીં શાકાહારની લોકપ્રિયતામાં વધારો કરી રહી છે.

બ્રાઝિલ (૧૪%)
બ્રાઝિલ તેના માંસાહારી ભોજન માટે પણ વિશ્વભરમાં જાણીતું છે, પરંતુ તાજેતરના વર્ષોમાં યુવાનોમાં શાકાહાર વધુને વધુ લોકપ્રિય બન્યું છે. સ્વસ્થ જીવન, પ્રાણી કલ્યાણ અને પર્યાવરણીય મિત્રતા આના મુખ્ય કારણો છે. અહીં ફળો, કઠોળ અને ચોખાની વિપુલતા શાકાહારી આહાર અપનાવવાનું સરળ બનાવે છે.

તાઇવાન (૧૩.૫%)
તાઇવાનમાં શાકાહાર સીધો બૌદ્ધ ધર્મ સાથે જોડાયેલો છે. તેની શાકાહારી સંસ્કૃતિ એટલી લોકપ્રિય છે કે મોટા શહેરો શાકાહારી રેસ્ટોરાં અને સ્ટ્રીટ ફૂડથી ભરેલા છે. સોયા પ્રોટીન, મશરૂમ અને શાકભાજીથી બનેલી વાનગીઓ એટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે કે માંસાહારી લોકો પણ તેનો આનંદ માણે છે.

ઇઝરાયલ (૧૩%)
ઇઝરાયલને વિશ્વના સૌથી શાકાહારી-મૈત્રીપૂર્ણ દેશોમાંનો એક માનવામાં આવે છે. તેની પ્રખ્યાત વાનગીઓ, જેમ કે હમસ, ફલાફેલ અને સલાડ, સંપૂર્ણપણે શાકાહારી છે. સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે હવે ઇઝરાયલીઓની સંખ્યા વધી રહી છે.

આ દેશોમાં શાકાહાર પણ વધી રહ્યો છે:
ઓસ્ટ્રેલિયા (૧૨.૧%) - અહીં, ખાસ કરીને યુવા પેઢી, જે આબોહવા પરિવર્તન અને પ્રાણી કલ્યાણથી વાકેફ છે, તેઓ શાકાહારી અથવા લવચીક આહાર પસંદ કરી રહી છે.
આર્જેન્ટિના (૧૨%) - આર્જેન્ટિનામાં માંસાહારી ખોરાક પણ મુખ્ય રહ્યો છે. આવી સ્થિતિમાં, અહીં શાકાહારનો ઉદય આશ્ચર્યજનક છે, પરંતુ મોટા શહેરોમાં આરોગ્ય અને નીતિશાસ્ત્ર પ્રત્યે જાગૃતિએ તે શક્ય બનાવ્યું છે.
સ્વીડન (૧૨%) - અહીં, શાકાહારને 'ટકાઉપણું' સાથે જોડવામાં આવે છે. કાર્બન ઉત્સર્જન ઘટાડવા માટે, અહીંની સંસ્થાઓમાં શાકાહારી વિકલ્પોને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે.
ફિનલેન્ડ (૧૨%) - સ્વીડનની જેમ, અહીંની જાહેર ખાદ્ય નીતિઓ પણ માંસનો વપરાશ ઘટાડવા અને શાકાહારી આહાર અપનાવવા પર ભાર મૂકે છે.
ઑસ્ટ્રિયા (૧૧%) - ઑસ્ટ્રિયા યાદીમાં સૌથી છેલ્લે છે. જોકે તેનું પરંપરાગત ભોજન માંસાહારી છે, સમય જતાં શાકાહાર લોકોના જીવનનો એક ભાગ બની રહ્યું છે