નવી દિલ્‍હી તા.૧૭: સરસવ, સોયા, મગફળી અને સૂર્યમુખી જેવા ખાદ્ય તેલના ભાવ આસમાને પહોંચી ગયા હોવાથી રસોડાના બજેટ પર પણ દબાણ આવી રહ્યું છે. ખાંડ પણ કડવી બની ગઈ છે. ઘણા શહેરોમાં, તે રૂા.૫૦ પ્રતિ કિલોને વટાવી ગઈ છે. સરસવના તેલના ભાવ દિલ્‍હીમાં  રૂા.૨૦૯ પ્રતિ કિલો, મુંબઈમાં  રૂા.૨૩૧, ચેન્નાઈમાં  રૂા.૨૪૭ અને રાંચીમાં  રૂા.૧૯૭ સુધી પહોંચી ગયા છે. આ અમારી વાર્તા નથી, પરંતુ ભારત સરકારના ગ્રાહક બાબતોના મંત્રાલયનો ડેટા છે. ચાલો જોઈએ કે છેલ્‍લા એક વર્ષમાં આવશ્‍યક ચીજવસ્‍તુઓના ભાવ કેવી રીતે બદલાયા છે...

રોજિંદા રસોડાના ઉત્‍પાદનોના ભાવનું નવીનતમ ચિત્ર ફુગાવાના બદલાતા ચહેરાને ઉજાગર કરે છે. ૧૬ ઓગસ્‍ટ, ૨૦૨૬ ના ઓલ ઇન્‍ડિયા ડેઇલી એવરેજ રિટેલ પ્રાઇસ ડેટા અનુસાર, છેલ્‍લા એક વર્ષમાં ખાંડ, ડુંગળી અને ખાદ્ય તેલના ભાવમાં વધારો થયો છે, જ્‍યારે ટામેટાં અને બટાકા નોંધપાત્ર રીતે સસ્‍તા થયા છે. કઠોળ પણ રાહત અને ભાવ વધારા બંનેનું મિશ્રણ અનુભવી રહ્યા છે.

ગ્રાહક બાબતોના મંત્રાલયની વેબસાઇટ પરના ડેટા અનુસાર, ખાંડનો સરેરાશ છૂટક ભાવ પ્રતિ કિલો  રૂા.૫૧.૫૧ પર પહોંચી ગયો છે. એક વર્ષ પહેલાં, તે  રૂા.૪૬.૩૮ હતો. આનો અર્થ એ છે કે ખાંડ વાર્ષિક ધોરણે ૧૧.૦૬ ટકા મોંઘી થઈ ગઈ છે

ચાર મુખ્‍ય શહેરોમાં ખાંડના ભાવ બદલાય છે. ૧૬ ઓગસ્‍ટના રોજ, રાંચીમાં ખાંડ  રૂા.૫૭ પ્રતિ કિલો, ચેન્નાઈમાં  રૂા.૫૪, મુંબઈમાં  રૂા.૫૩ અને દિલ્‍હીમાં  રૂા.૫૦ નોંધાઈ હતી. આનો અર્થ એ છે કે આ મુખ્‍ય શહેરોમાં, રાંચી સૌથી મોંઘી છે.

ડુંગળીનો અખિલ ભારતીય સરેરાશ છૂટક ભાવ  રૂા.૩૫.૮૫ પ્રતિ કિલો છે. એક વર્ષ પહેલાં, તે  રૂા.૨૮.૦૯ હતો. આમ, ડુંગળીના ભાવ વાર્ષિક ધોરણે ૨૭.૬૩ ટકા વધ્‍યા છે. જો કે, શહેરો વચ્‍ચે નોંધપાત્ર તફાવત દેખાય છે. દિલ્‍હીમાં ડુંગળીનો ભાવ  રૂા.૪૫ પ્રતિ કિલો, ચેન્નાઈમાં  રૂા.૫૦ પ્રતિ કિલો, રાંચીમાં  રૂા.૩૭ પ્રતિ કિલો અને મુંબઈમાં  રૂા.૩૩ પ્રતિ કિલો હતો.

જ્‍યારે ડુંગળી વધુ મોંઘી થઈ છે, ત્‍યારે ટામેટાંએ ગ્રાહકોને નોંધપાત્ર રાહત આપી છે. સમગ્ર ભારતમાં સરેરાશ છૂટક ભાવ  રૂા.૩૬.૯૧ પ્રતિ કિલો હતો, જે એક વર્ષ પહેલા  રૂા.૫૩.૪૩ પ્રતિ કિલો હતો. આનો અર્થ એ છે કે ટામેટાં ૩૦.૯૨ ટકા સસ્‍તા થયા છે.

જથ્‍થાબંધ બજારમાં પણ તીવ્ર ઘટાડો થયો છે. ૧૬ ઓગસ્‍ટના રોજ ટામેટાંનો સમગ્ર ભારતમાં સરેરાશ જથ્‍થાબંધ ભાવ  રૂા.૨,૮૪૧.૫૦ પ્રતિ ક્‍વિન્‍ટલ હતો, જે એક વર્ષ પહેલા  રૂા.૪,૩૦૦.૮૨ પ્રતિ ક્‍વિન્‍ટલ હતો. આનો અર્થ એ છે કે જથ્‍થાબંધ ભાવમાં આશરે ૩૩.૯૩ ટકાનો ઘટાડો થયો છે. ચાર શહેરોમાં, દિલ્‍હીમાં ટામેટાંના ભાવ  રૂા.૪૫ પ્રતિ કિલો, મુંબઈમાં  રૂા.૩૮ પ્રતિ કિલો, ચેન્નાઈમાં  રૂા.૩૮ પ્રતિ કિલો અને રાંચીમાં  રૂા.૪૩ પ્રતિ કિલો હતા.

બટાકાનો અખિલ ભારતીય સરેરાશ છૂટક ભાવ પ્રતિ કિલો  રૂા.૨૧.૭૫ હતો. એક વર્ષ પહેલાં તે  રૂા.૨૫.૭૨ હતો. આનો અર્થ એ થયો કે બટાકાના ભાવમાં ૧૫.૪૪ ટકાનો ઘટાડો થયો છે. ચાર શહેરોમાં, દિલ્‍હીમાં બટાકાનો ભાવ પ્રતિ કિલો  રૂા.૨૩, મુંબઈમાં  રૂા.૨૫, ચેન્નાઈમાં  રૂા.૪૦ અને રાંચીમાં  રૂા.૨૦ હતો.

ખાદ્યતેલોમાં, સૂર્યમુખી તેલમાં સૌથી મોટો વધારો જોવા મળ્‍યો છે. તેનો અખિલ ભારતીય સરેરાશ છૂટક ભાવ પ્રતિ કિલો  રૂા.૧૯૦.૭૯ છે, જે એક વર્ષ પહેલાં  રૂા.૧૬૧.૦૯ પ્રતિ કિલો હતો. આનો અર્થ એ થયો કે ભાવ ૧૮.૪૪ ટકા વધ્‍યો છે.

પામ તેલ ૧૪.૦૨ ટકા, સોયાબીન તેલ ૧૧.૯૨ ટકા અને મગફળીનું તેલ ૧૦.૦૬ ટકા મોંઘુ થયું છે. સરસવનું તેલ પણ એક વર્ષમાં ૪.૫૬ ટકા વધ્‍યું છે. મગફળીના તેલનો સરેરાશ છૂટક ભાવ  રૂા.૨૦૬.૪૯, સરસવના તેલનો  રૂા.૧૯૭.૩૯ અને સોયાબીન તેલનો સરેરાશ છૂટક ભાવ  રૂા.૧૬૪.૬૭ પ્રતિ કિલો હતો.

કઠોળનું ચિત્ર પ્રમાણમાં સંતુલિત છે. તુવેર દાળનો અખિલ ભારતીય સરેરાશ છૂટક ભાવ  રૂા.૧૨૧.૮૨ પ્રતિ કિલો હતો, જે વાર્ષિક ધોરણે ૩.૯૭ ટકાનો વધારો દર્શાવે છે. અડદ દાળ ૬.૬૦ ટકા મોંઘી થઈ છે. તેનાથી વિપરીત, ચણાની દાળ લગભગ ૨ ટકા, મગની દાળ ૦.૩૮ ટકા અને મસૂર દાળ ૧.૧૫ ટકા સસ્‍તી થઈ છે.