નવી દિલ્‍હી તા.૨૪: ખાંડના ભાવમાં વધારો થવાથી મીઠાઈ અને બેકરી વ્‍યવસાયોમાં ચિતા વધી છે. જથ્‍થાબંધ બજારમાં છેલ્‍લા ત્રણથી ચાર દિવસમાં આશરે ?૫ પ્રતિ કિલોનો વધારો જોવા મળ્‍યો છે. જોકે, છૂટક બજારમાં ભાવ હાલમાં પ્રમાણમાં સ્‍થિર છે. દરમિયાન, ખાંડના વધતા ભાવોના જવાબમાં, દિલ્‍હીના સ્‍થાનિક બેકરી વ્‍યવસાયોએ એક પરિપત્ર બહાર પાડીને પ્રતિ કિલો દીઠ રૂા.૧૦ થી રૂા.૧૫ નો વધારો જાહેર કર્યો છે. આ તહેવારોની મોસમમાં લોકોના ખિસ્‍સા પર ભારે બોજ પડી શકે છે.

ખાંડના એક જથ્‍થાબંધ વેપારીએ સમજાવ્‍યું કે જુલાઈમાં ખાંડનો જથ્‍થાબંધ ભાવ ૪૫-૪૮ રૂપિયા હતો, પરંતુ ઓગસ્‍ટ શરૂ થતાં જ, ભાવ દરરોજ ૧ કે ૨ રૂપિયા વધ્‍યો. સોમવારે ખાંડનો જથ્‍થાબંધ ભાવ ૫૫ રૂપિયાની આસપાસ હતો, પરંતુ ગુરુવારે તે ૬૦ રૂપિયા પર પહોંચી ગયો. જોકે, ભાવ હવે સ્‍થિર છે. જોકે, ખાંડનો છૂટક ભાવ ૬૫ રૂપિયાની આસપાસ રહે છે.

રિટેલર પ્રવીણ ગોયલે જણાવ્‍યું હતું કે ખાંડના ભાવમાં વધારો થવાને કારણે બિસ્‍કિટ અને ચોકલેટના પેકેટનું વજન ઘટવાની શક્‍યતા છે. જોકે કંપનીઓએ હજુ સુધી વજન ઘટાડ્‍યું નથી, પરંતુ આગામી દિવસોમાં આ જોવા મળી શકે છે. દિલ્‍હી સ્‍વીટ્‍સ એન્‍ડ નમકીન એસોસિએશનના પ્રમુખ વીરેન્‍દ્ર જૈને જણાવ્‍યું હતું કે ખાંડના ભાવ દરરોજ વધી રહ્યા છે.

વધુમાં, કાજુ અને બદામ સહિત ઘણા સૂકા ફળોના ભાવ પણ વધી રહ્યા છે. આનાથી મીઠાઈ બનાવવાનો ખર્ચ વધ્‍યો છે. પરિણામે, આગામી દિવસોમાં મીઠાઈના ભાવમાં પ્રતિ કિલોગ્રામ ૧૦ રૂપિયાનો વધારો થવાની ધારણા છે.