નવી દિલ્‍હી તા.૨૪: જો રક્ષાબંધન અને તહેવારોની મોસમ પહેલા તમારા રસોડાના બજેટમાં ઘટાડો થતો હોય તેવું લાગે છે, તો તેનું સૌથી મોટું કારણ ઘણી જરૂરી ખાદ્ય ચીજોના ભાવમાં વધારો છે. છેલ્‍લા કેટલાક દિવસોમાં ખાંડ, ડુંગળી, કઠોળ અને રસોઈ તેલના ભાવમાં તીવ્ર વધારો જોવા મળ્‍યો છે. ભવિષ્‍યમાં આની સામાન્‍ય માણસના ખિસ્‍સા પર નોંધપાત્ર અસર પડી શકે છે. આ ચીજવસ્‍તુઓના ભાવ વધવા પાછળ વિવિધ કારણો છે. જોકે, સરકાર ભાવ નિયંત્રણ માટે અનેક પગલાં લઈ રહી છે. ખાંડનો પુરવઠો વધારવાથી લઈને ડુંગળીનો બફર સ્‍ટોક મુક્‍ત કરવા સુધી, સરકાર ફુગાવાને નિયંત્રિત કરવા માટે તમામ પ્રયાસો કરી રહી છે.

તાજેતરના સમયમાં ખાંડના ભાવમાં સતત વધારો થઈ રહ્યો છે. જોકે, તેનું એક મુખ્‍ય કારણ બજારમાં સંગ્રહખોરીનો ભય છે, જેના કારણે સ્‍ટોક મર્યાદા લાદવામાં આવી છે. દરમિયાન, છેલ્‍લા અઠવાડિયામાં ખાંડના ભાવમાં પ્રતિ કિલો આશરે ૭નો વધારો થયો છે. જોકે, એક મહિનાની અંદર, ભાવમાં પ્રતિ કિલો આશરે ૧૭નો વધારો થયો છે, જે ૭૦ સુધી પહોંચી ગયો છે.

બજારમાં પુરવઠો વધારવા માટે, સરકારે ૩૧ ઓક્‍ટોબર સુધી ૧૦ લાખ ટન ખાંડની ડ્‍યુટી-ફ્રી આયાતની મંજૂરી આપી છે. સ્‍થાનિક પુરવઠો વધારવા માટે, ખાંડ મિલોને ૧૫ ઓક્‍ટોબરથી પિલાણ શરૂ કરવા કહેવામાં આવ્‍યું છે.

હકીકતમાં, છેલ્‍લા કેટલાક અઠવાડિયામાં ડુંગળીના ભાવમાં પણ તીવ્ર વધારો જોવા મળ્‍યો છે. આ મુખ્‍યત્‍વે નવા ખરીફ ડુંગળીના પાકના આગમનમાં વિલંબને કારણે છે. ૨૧ ઓગસ્‍ટના રોજ, ડુંગળીનો સરેરાશ છૂટક ભાવ પ્રતિ કિલો આશરે રૂા. ૪૦.૭૯ હતો. જોકે, એક અઠવાડિયા પહેલા આ ભાવ પ્રતિ કિલો આશરે રૂા.૩૬.૫૬ હતો. દરમિયાન, એક મહિના પહેલા આ ડુંગળી લગભગ રૂા.૩૪.૮૭ પ્રતિ કિલો વેચાતી હતી.

રસોડામાં સૌથી વધુ વપરાતા કઠોળના ભાવમાં પણ થોડો વધારો થયો છે. અરહર, મગ, અડદ અને ચણા જેવા કઠોળમાં પણ છેલ્‍લા મહિનામાં ?૧ થી રુા.૨ નો વધારો જોવા મળ્‍યો છે. નોંધપાત્ર રીતે, આ માટે ચોમાસા અને કઠોળની વાવણીની સ્‍થિતિ જવાબદાર છે. જો ચોમાસું નબળું રહેશે, તો ભવિષ્‍યમાં કઠોળના ભાવ પર વધુ દબાણ જોવા મળી શકે છે.

સામાન્‍ય રીતે, તહેવારોની મોસમ પહેલા ખાદ્ય ચીજવસ્‍તુઓની માંગમાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે. આ સમય દરમિયાન, જો હવામાન ચોક્કસ પાકોના પુરવઠાને અસર કરે છે, તો ખાદ્ય ચીજવસ્‍તુઓના ભાવ પણ દબાણ હેઠળ આવી શકે છે. જોકે, હાલમાં વિવિધ કારણોસર ખાંડ, ડુંગળી, કઠોળ અને ખાદ્ય તેલના ભાવ વધી રહ્યા છે