નવી દિલ્હી. ડુંગળીના ભાવમાં થયેલી ગરમીએ દિલ્હીમાં સરકારને પહેલા પણ હચમચાવી નાખી છે. તેથી, આ વખતે, ભાવ વધતાં, પૂરતી ઉપલબ્ધતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે સંગ્રહ વ્યવસ્થામાં વધારો કરવામાં આવ્યો છે

ગ્રાહક બાબતોના સચિવ નિધિ ખરેએ જણાવ્યું હતું કે આ વર્ષે પહેલીવાર, સેન્ટ્રલ વેરહાઉસિંગ કોર્પોરેશન (CWC) ને વધુ સારી શેલ્ફ લાઇફ સુનિશ્ચિત કરવા માટે સંગ્રહની જવાબદારી સોંપવામાં આવી છે. 

  તેથી, કેન્દ્ર સરકારનો ડુંગળીનો બફર સ્ટોક "સારી" ગુણવત્તાનો છે. ખરેએ એવા અહેવાલોને નકારી કાઢ્યા હતા કે સરકારે બનાવેલા 1.21 લાખ ટન ડુંગળીના બફરમાંથી 30 ટકા સડી ગયો છે. "આવું કંઈ થયું નથી. ગુણવત્તા સારી છે."

પાછલા વર્ષોથી વિપરીત, જ્યારે ડુંગળીનો બફર વેપારીઓ પાસે હતો, આ વખતે જવાબદારી CWC ને સોંપવામાં આવી છે, જેમાં નિયમિત અંતરાલે સ્ટોકની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરનાર તૃતીય પક્ષ હશે.

ડુંગળીના સંગ્રહ પાછળનું વિજ્ઞાન સમજાવતા, નિધિ ખરેએ જણાવ્યું કે આ શાકભાજીમાં 90 ટકા પાણી હોય છે અને લણણી પછી ત્રણ મહિના સુધી તેની ગુણવત્તા જાળવી રાખે છે.

આ પછી, પાણી બાષ્પીભવન થતાં દર મહિને તે સંકોચાય છે. સડો થવાની ડિગ્રી સંગ્રહની સ્થિતિ અને વેન્ટિલેશન પર આધાર રાખે છે.

આ વર્ષે ડુંગળીની પુનઃપ્રાપ્તિ 72 ટકા રહેવાનો અંદાજ છે, જે 2022 માં 49 ટકા, 2023 માં 54 ટકા અને 2024 માં 63 ટકા હતી. ડુંગળી NAFED અને NCCF જેવી એજન્સીઓ દ્વારા ખરીદવામાં આવે છે.