નવી દિલ્હી :આપણે બધા આપણા આહાર પ્રત્યે ખૂબ જ સભાન છીએ. આપણે આપણા આહારમાં ફળો, શાકભાજી અને આખા અનાજનો સમાવેશ કરીએ છીએ, જે આપણા શરીરને પ્રોટીન અને વિટામિન્સ પૂરા પાડે છે. પરંતુ શું કોઈએ ક્યારેય વિચાર્યું છે કે ફળો, શાકભાજી અને અનાજ પણ કેન્સર જેવા રોગોનું કારણ બની શકે છે? આ સાંભળીને તમને આશ્ચર્ય થશે. યુનિવર્સિટી ઓફ સધર્ન કેલિફોર્નિયા (USC) ના સંશોધકોએ એક અભ્યાસ હાથ ધર્યો છે જેમાં આ દાવો કરવામાં આવ્યો છે.

   અભ્યાસમાં દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે ફળો, શાકભાજી અને આખા અનાજથી ભરપૂર આહાર ધૂમ્રપાન ન કરનારા યુવાન લોકોમાં ફેફસાના કેન્સરના જોખમમાં વધારો સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે. સંશોધકો કહે છે કે આ ખોરાકને કારણે નથી, પરંતુ પરંપરાગત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડવામાં આવતા પાક પર વપરાતા જંતુનાશકોને કારણે છે.

   ૧૮૭ દર્દીઓના આહાર, ધૂમ્રપાન અને વસ્તી વિષયક ડેટાનું વિશ્લેષણ કરતો આ અભ્યાસ અમેરિકન એસોસિએશન ફોર કેન્સર રિસર્ચની ૨૦૨૬ની વાર્ષિક બેઠકમાં રજૂ કરવામાં આવ્યો હતો. આ દર્દીઓને ૫૦ વર્ષ કે તેથી ઓછી ઉંમરે ફેફસાના કેન્સરનું નિદાન થયું હતું. હેલ્ધી ઈટિંગ ઇન્ડેક્સ - જે ૧૦૦ માંથી આહારની ગુણવત્તાને સ્કોર કરે છે - નો ઉપયોગ કરીને સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે સહભાગીઓનો સરેરાશ સ્કોર ૬૫ હતો, જે યુએસ સરેરાશ ૫૭ કરતા નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. આ નાના દર્દીઓએ સરેરાશ અમેરિકન કરતા ઘેરા લીલા શાકભાજી, કઠોળ અને આખા અનાજ વધુ પ્રમાણમાં ખાધા હતા. આ જૂથની મહિલાઓએ ખાસ કરીને ઉચ્ચ સ્કોર મેળવ્યા હતા.

ફોક્સ ન્યૂઝ ડિજિટલ અનુસાર, કેક મેડિસિનના યુએસસી નોરિસ કોમ્પ્રીહેન્સિવ કેન્સર સેન્ટરના એમડી જ્યોર્જ નીવા, જેમણે આ અભ્યાસનું નેતૃત્વ કર્યું હતું, તેમણે જણાવ્યું હતું કે, "વ્યાપારી રીતે ઉગાડવામાં આવતા (બિન-કાર્બનિક) ફળો, શાકભાજી અને આખા અનાજમાં ડેરી, માંસ અને ઘણા પ્રોસેસ્ડ ખોરાક કરતાં જંતુનાશક અવશેષો હોવાની શક્યતા વધુ હોય છે." 

 સંશોધકો માને છે કે પરંપરાગત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડવામાં આવતા પાક પર વપરાતા જંતુનાશકો આ જોડાણનું કારણ હોઈ શકે છે. નીવાએ એ પણ નોંધ્યું હતું કે જંતુનાશકોના સંપર્કમાં આવતા કૃષિ કામદારોમાં ફેફસાના કેન્સરનો દર વધુ હોય છે. નીવાના મતે, "ફેફસાના કેન્સરના દર્દીઓનો એક મોટો જૂથ છે જેમનો રોગ ધૂમ્રપાનથી થતો નથી."

અભ્યાસ મુજબ, ૫૦ વર્ષ અને તેથી ઓછી ઉંમરના લોકોમાં કેન્સર વધુ સામાન્ય બની રહ્યું છે જેઓ ધૂમ્રપાન કરતા નથી, ખાસ કરીને સ્ત્રીઓમાં. તેમણે ઉમેર્યું, "આ દર્દીઓ તેમના રોગનું નિદાન થાય તે પહેલાં સરેરાશ અમેરિકન કરતા વધુ સ્વસ્થ આહાર લે છે." તેમણે ઉમેર્યું, "અમેરિકનો - અને ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ - જે હવે વધુ ધૂમ્રપાન કરતા નથી તેમને હજુ પણ ફેફસાનું કેન્સર કેમ થઈ રહ્યું છે તે સમજવા માટે આપણે સંશોધનને સમર્થન આપવાની જરૂર છે." તેમણે ઉમેર્યું, "વધુમાં, સર્વેના સહભાગીઓએ ભાગ લેવાનું પસંદ કર્યું, અને આનાથી પરિણામોમાં પક્ષપાતી ફેરફાર થઈ શકે છે."

અગાઉના સંશોધનોમાં આ વધારો વાયુ પ્રદૂષણ અને હોર્મોન-વિક્ષેપિત રસાયણોને આભારી હતો. નવા ડેટા સૂચવે છે કે ખોરાક - ખાસ કરીને, "સ્વસ્થ ખોરાક" ગણાતી વસ્તુઓમાંથી જંતુનાશકોનો સંપર્ક - પણ ફાળો આપનાર પરિબળ હોઈ શકે છે.