તા. ૧૨ નવેમ્બર ર૦ર૬ વિક્રમ સંવત ર૦૮૩ કારતક સુદ – ૩ ગુરૂવાર
આહારમાં મસૂર, રાજમા અને સોયા ઉત્પાદનો લેવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ ૧૯% ઓછું થઈ શકે છે
હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને આહાર વચ્ચે સીધો સંબંધ
નવી દિલ્હી તા.૧૫: જો તમે દાળ, રાજમા, વટાણા અથવા ટોફુના ચાહક છો, તો આ લેખ તમારા માટે સારા સમાચાર છે. હકીકતમાં, BMJ ન્યુટ્રિશન, પ્રિવેન્શન એન્ડ હેલ્થ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા તાજેતરના વિશ્લેષણમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે તમારા દૈનિક આહારમાં કઠોળ અને સોયા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરને દૂર રાખવામાં મદદ મળી શકે છે.
સામાન્ય રીતે, જ્યારે કોઈનું બ્લડ પ્રેશર સતત 130/80 mm Hg કે તેથી વધુ રહે છે, ત્યારે તેમને હાઈ બ્લડ પ્રેશર હોવાનું માનવામાં આવે છે. આજે આ રોગ કેટલો સામાન્ય બની ગયો છે તેનો અંદાજ એ હકીકત પરથી લગાવી શકાય છે કે લગભગ ૫૦ ટકા અમેરિકન પુખ્ત વયના લોકો તેનાથી પીડાય છે.
અગાઉના વૈજ્ઞાનિક સંશોધનોએ સાબિત કર્યું છે કે સોયા અને કઠોળ ખાવાથી હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું થાય છે. આનાથી પ્રેરિત થઈને, વૈજ્ઞાનિકો હવે ઊંડાણપૂર્વક જાણવા માંગતા હતા કે શું આ ખોરાક બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવામાં સીધી રીતે અસરકારક છે.
આ પ્રશ્નનો ચોક્કસ જવાબ શોધવા માટે, સંશોધકોએ ૧૨ અલગ અલગ અભ્યાસોના ડેટાનું નજીકથી વિશ્લેષણ કર્યું. આ અભ્યાસોમાં હજારો લોકોનો સમાવેશ થતો હતો, જેમાંથી કેટલાક હાઈ બ્લડ પ્રેશરના દર્દીઓ હતા અને કેટલાક સંપૂર્ણપણે સ્વસ્થ હતા. જ્યારે આ બધા સહભાગીઓની આહારની આદતોની તપાસ કરવામાં આવી, ત્યારે પરિણામો ખૂબ હકારાત્મક હતા.
સંશોધન ડેટા અનુસાર, કઠોળ અને સોયાનું સેવન હાઈ બ્લડ પ્રેશરના જોખમમાં ઘટાડો સાથે સીધો સંબંધ ધરાવે છે
કઠોળનું સેવનઃ જે લોકો દરરોજ આશરે ૧૭૦ ગ્રામ (૧.૭ કપ) કઠોળનું સેવન કરે છે તેમને હાઈ બ્લડ પ્રેશર થવાનું જોખમ ૧૬% ઓછું હતું જેઓ માત્ર ઓછી માત્રામાં જ સેવન કરે છે.
સોયા ઉત્પાદનોની શક્તિઃ જ્યારે ફક્ત સોયા ઉત્પાદનોની વાત આવે છે, ત્યારે જે લોકો દરરોજ ફક્ત ૬૦ થી ૮૦ ગ્રામ સોયાનું સેવન કરે છે તેઓએ જોખમ ૧૯% ઘટાડ્યું.
આ અભ્યાસે ડોઝ-રિસ્પોન્સ સંબંધની પુષ્ટિ કરી. આનો સીધો અર્થ એ છે કે તમે વાજબી અને સંતુલિત માત્રામાં આ ખોરાકનો ઉપયોગ કરો છો, તેટલું જ હાયપરટેન્શન (હાઈ બ્લડ પ્રેશર) થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.
આ તમારા દૈનિક આહારમાં શામેલ કરવા માટે સરળ છેઃ પોષક તત્વોથી ભરપૂર કઠોળઃ તમારા આહારમાં લીલા વટાણા અને કઠોળ, તેમજ ચણા અને વિવિધ પ્રકારની દાળનો સમાવેશ કરો.
સોયા વિકલ્પો પુષ્કળ છેઃ સોયા ફક્ત ટોફુ વિશે નથી. તમે સોયા મિલ્ક, ટેમ્પેહ અને મિસો જેવા સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પોમાંથી પણ પસંદ કરી શકો છો
(10:44 AM IST)
છેલ્લા 8 દિવસમાં સૌથી લોકપ્રિય 
