નવી દિલ્‍હી તા.૨૭: ભારતીયોના આહારમાં અનાજ (ઘઉં અને ચોખા) હજુ પણ પ્રભુત્‍વ ધરાવે છે, જ્‍યારે કઠોળ, શાકભાજી, ફળો, દૂધ અને માછલી જેવા આવશ્‍યક પોષક તત્‍વોની અવગણના કરવામાં આવે છે. એક સરકારી અભ્‍યાસમાં આ ચોંકાવનારી હકીકત બહાર આવી છે.

એક સરકારી અભ્‍યાસમાં આ ચોંકાવનારી વાત બહાર આવી છે. આ અભ્‍યાસમાં ભારતીય પરિવારોની ખાવાની આદતોની સરખામણી ઇન્‍ડિયન કાઉન્‍સિલ ઓફ મેડિકલ રિસર્ચ (ICMR) દ્વારા નક્કી કરાયેલા પોષણ ધોરણો સાથે કરવામાં આવી છે. ICMR મુજબ, વ્‍યક્‍તિએ દર મહિને ૭.૫ કિલો અનાજનું સેવન કરવું જોઈએ.

ગ્રામીણ વિસ્‍તારોમાં, પﾍમિ બંગાળ, ઓડિશા, ત્રિપુરા અને મણિપુર (૧૧.૨ કિલો) સૌથી વધુ અનાજનો વપરાશ કરે છે. આ પછી બિહાર (૧૧.૧ કિલો), રાજસ્‍થાન (૧૦.૫ કિલો) અને છત્તીસગઢ (૧૦.૩ કિલો)નો ક્રમ આવે છે. ત્રિપુરા (૧૧.૨ કિલો) શહેરી વસ્‍તીમાં આગળ છે, ત્‍યારબાદ મણિપુર (૧૧.૧ કિલો), બિહાર (૧૦.૫ કિલો), અરુણાચલ પ્રદેશ અને છત્તીસગઢ (૧૦.૪ કિલો) આવે છે.

ઘઉં અને ચોખા જેવા અનાજ હજુ પણ ભારતીય થાળીમાં પ્રભુત્‍વ ધરાવે છે.

કઠોળ, શાકભાજી, ફળો, દૂધ અને માછલીની અવગણના કરવામાં આવી રહી છે.

આઈસીએમઆર અનુસાર, વ્‍યક્‍તિએ દર મહિને ૭.૫ કિલો અનાજ ખાવું જોઈએ.

પﾍમિ બંગાળ, ઓડિશા અને ત્રિપુરા સૌથી વધુ અનાજ ખાય છે.

રેસ્‍ટોરન્‍ટમાં ખાવું અને પેકેજ્‍ડ ખોરાક જીવનશૈલીનો એક ભાગ બની ગયો છે.

આ આદત દેશમાં બિન-ચેપી રોગોમાં ઝડપથી વધારો કરશે.

સામાન્‍ય રીતે એવું જોવા મળે છે કે જેમ જેમ લોકોની આવક વધે છે તેમ તેમ તેઓ ઓછા અનાજ અને વધુ પ્રોટીન અને ચરબીયુક્‍ત ખોરાકનો ઉપયોગ કરે છે. TOI અનુસાર, આંકડા મંત્રાલયના આ અહેવાલમાં જણાવાયું છે કે રેસ્‍ટોરન્‍ટમાં બહાર ખાવાનું અને પેકેજ્‍ડ ખોરાક ખાવાનું હવે લોકોની જીવનશૈલીનો એક ભાગ બની ગયું છે. નિષ્‍ણાતો માને છે કે આ આદત દેશમાં બિન-ચેપી રોગોમાં ઝડપથી વધારો કરશે.