કે આ બ્રોઇલર ચિકનના ભાવમાં ૧૧ ટકાના વધારાને કારણે થયું છે, જે ઉત્તર ભારતમાં ઠંડીના મોજા વચ્‍ચે ઉત્‍પાદનમાં ઘટાડા દ્વારા, તહેવારોની મોસમથી માંગમાં વધારો અને ફીડના ખર્ચમાં વધારો થવાને કારણે વધુ વધારો થયો છે.

ઈંધણના ભાવમાં જબરદસ્‍ત રાહત મળી છે. દિલ્‍હીમાં ૧૪.૨ કિલોના એલપીજી સિલિન્‍ડરની કિંમત ડિસેમ્‍બરમાં વાર્ષિક ધોરણે ૧૧ ટકા ઘટીને ૮૦૩ રૂપિયા થઈ ગઈ છે, જે એક વર્ષ પહેલા ૯૦૩ રૂપિયા હતી. સીપીઆઈ પર આધારિત છૂટક ફુગાવો ઓક્‍ટોબરમાં ૬.૨૧ ટકાની ૧૪ મહિનાની ઊંચી સપાટીથી ઘટીને નવેમ્‍બરમાં ૫.૪૮ ટકાની ત્રણ મહિનાની નીચી સપાટીએ પહોંચ્‍યો હતો. થાળીના વધતા ભાવ ઘરગથ્‍થુ ખર્ચ પર ખાદ્ય ફુગાવાની સીધી અસરને પ્રતિબિંબિત કરે છે, જેમાં ભોજન બનાવવાની સરેરાશ કિંમત ગ્રાહકની તકલીફના એક મહત્‍વપૂર્ણ બેરોમીટર તરીકે સેવા આપે છે.

રેટિંગ એજન્‍સી ક્રિસિલ દ્વારા સોમવારે જારી કરાયેલા રિપોર્ટ અનુસાર, માંસાહારી થાળીની કિંમત પણ ગત મહિને વાર્ષિક ધોરણે ૧૨ ટકા વધીને ૬૩.૩૦ રૂપિયા થઈ ગઈ છે. માસિક ધોરણે પણ ભાવમાં ત્રણ ટકાનો વધારો થયો છે.

ટામેટાં અને બટાકાની કિંમતોમાં વધારાને કારણે, ઘરે બનાવેલી શાકાહારી થાળી ડિસેમ્‍બર ૨૦૨૪માં વાર્ષિક ધોરણે છ ટકા મોંઘી થઈ ૩૧.૬૦ રૂપિયા થઈ ગઈ. ડિસેમ્‍બર ૨૦૨૩માં તે રૂ. ૨૯.૭૦ હતો. જોકે, નવેમ્‍બરમાં રૂ. ૩૨.૭૦ની સરખામણીએ તે સસ્‍તું થયું છે.

રેટિંગ એજન્‍સી ક્રિસિલ દ્વારા સોમવારે જારી કરાયેલા રિપોર્ટ અનુસાર, માંસાહારી થાળીની કિંમત પણ ગત મહિને વાર્ષિક ધોરણે ૧૨ ટકા વધીને ૬૩.૩૦ રૂપિયા થઈ ગઈ છે. માસિક ધોરણે પણ ભાવમાં ત્રણ ટકાનો વધારો થયો છે.

વનસ્‍પતિ તેલમાં પણ વધારોઃ તહેવારો અને લગ્નની મોસમમાં માંગમાં વધારો થવાને કારણે વનસ્‍પતિ તેલના ભાવમાં વાર્ષિક ધોરણે ૧૬ ટકાનો વધારો તેમજ આયાત ડ્‍યૂટીમાં વધારાની પણ થાળીના ભાવ પર અસર પડી છે. જોકે, એલપીજી ઈંધણના ભાવમાં ૧૧ ટકાના ઘટાડાથી આંશિક વળતર મળ્‍યું છે.

ટામેટાં અને બટાટા ૫૦ ટકા મોંઘા થયા છે. રિપોર્ટમાં જણાવવામાં આવ્‍યું છે કે શાકાહારી થાળીની કુલ કિંમતમાં ટામેટાં અને બટાકાનો ફાળો ૨૪ ટકા છે.ડિસેમ્‍બર ૨૦૨૩માં ૩૮ રૂપિયાની સરખામણીમાં ડિસેમ્‍બર ૨૦૨૪માં ટામેટાની કિંમત ૨૪ ટકા વધીને ૪૭ રૂપિયા પ્રતિ કિલો થઈ ગઈ હતી.બટાકાની કિંમત પણ ૫૦ ટકા વધીને રૂ. ૩૬ પ્રતિ કિલો થઈ ગઈ, જે ડિસેમ્‍બર ૨૦૨૩માં રૂ. ૨૪ પ્રતિ કિલો હતી.

ડિસેમ્‍બરમાં ચિકનના ભાવમાં પણ વધારો થયો હતો. માંસાહારી થાળીના ખર્ચમાં ૫૦ ટકા યોગદાન આપતા ચિકનના ભાવમાં પણ ડિસેમ્‍બરમાં વધારો થયો છે.

ડુંગળી માસિક ધોરણે ૧૨ ટકા સસ્‍તી, મધ્‍યપ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર અને ગુજરાતમાંથી તાજા પુરવઠા વચ્‍ચે નવેમ્‍બરની સરખામણીમાં ટામેટાના ભાવમાં ૧૨ ટકાનો ઘટાડો થયો છે. નવેમ્‍બર અને ડિસેમ્‍બર વચ્‍ચે ડુંગળીના ભાવમાં ૧૨ ટકા અને બટાકાના ભાવમાં ૨ ટકાના ઘટાડાને કારણે શાકાહારી થાળીના ભાવમાં પણ માસિક ધોરણે ઘટાડો થયો છે.જુલાઈ-ઓક્‍ટોબર વચ્‍ચે ડુંગળી, ટામેટા અને બટાકાના ભાવ ઊંચા હતા.(રર.૩)