નવી દિલ્હી : ચાનો કપ હોય કે ઓફિસની ભૂખ સંતોષવાનો સરળ વિકલ્પ, બિસ્કિટ લગભગ દરેક ઘરના રસોડાના ભાગ બની ગયા છે. બાળકો હોય કે મોટા, દરેકને ક્રિસ્પી અને મીઠા બિસ્કિટ ગમે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તમે જે બિસ્કિટ આટલા ઉત્સાહથી ખાઓ છો તે ધીમે ધીમે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે?

     બિસ્કિટને ઘણીવાર હળવો અને અનુકૂળ નાસ્તો માનવામાં આવે છે, પરંતુ નિષ્ણાતોના મતે, તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે 'મીઠો ઝેર' સાબિત થઈ શકે છે. ડૉ. બિમલ છાચર કહે છે કે બિસ્કિટમાં વપરાતો રિફાઇન્ડ લોટ, રિફાઇન્ડ ખાંડ અને હાઇડ્રોજનેટેડ તેલ શરીરના ચયાપચયને બગાડી શકે છે.

     બિસ્કિટમાં રિફાઇન્ડ લોટ અને ઓછી ફાઇબરવાળી વસ્તુઓની હાજરીને કારણે, તે પેટમાં સરળતાથી પચતું નથી. તેના સતત સેવનથી કબજિયાત, ગેસ અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓ વધી શકે છે

   બિસ્કિટમાં છુપાયેલી કેલરી અને ખાંડ શરીરમાં ચરબી તરીકે સંગ્રહિત થવા લાગે છે. વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહેલા લોકો માટે બિસ્કિટ ખાવા બિલકુલ યોગ્ય નથી.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ બિસ્કિટથી દૂર રહેવું જોઈએ. તેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધારે હોય છે, જેના કારણે બ્લડ સુગરનું સ્તર ઝડપથી વધી શકે છે.

ડૉ. છાચર સમજાવે છે કે બિસ્કિટમાં રહેલા ટ્રાન્સ ફેટ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ શરીરમાં હોર્મોનલ અસંતુલનનું કારણ બની શકે છે. ખાસ કરીને સ્ત્રીઓમાં, તે ખીલ, અનિયમિત માસિક સ્રાવ અને થાકનું કારણ બની શકે છે

બાળકોને ઘણીવાર બિસ્કિટ આપવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં પ્રોટીન, ફાઇબર અથવા આવશ્યક વિટામિન્સનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું હોય છે, આ બાળકોના વિકાસ પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ નબળી પડી શકે છે.

બિસ્કિટ ખાવામાં જેટલા નિર્દોષ લાગે છે, તે શરીર પર પણ એટલા જ ખતરનાક અસર કરી શકે છે. તેથી હવે આ આદતને સુધારવાનો અને સ્વસ્થ વિકલ્પો અપનાવવાનો સમય આવી ગયો છે.