નવી દિલ્‍હી તા.૧૨: જો તમને ટ્રેનોમાં ભોજનની ગુણવત્તા અંગે કોઈ ફરિયાદ હોય, તો તેનું નિરાકરણ આવવાનું છે. ઇન્‍ડિયન રેલ્‍વે કેટરિગ એન્‍ડ ટુરિઝમ કોર્પોરેશન (IRCTC) ટ્રેનોમાં ભોજનની ગુણવત્તા સુધારવા માટે એક મોટું પગલું ભરી રહ્યું છે. ત્‍ય્‍ઘ્‍વ્‍ઘ્‍ એ પસંદગીની વંદે ભારત અને અમૃત ભારત ટ્રેનોમાં ફૂડ ટ્રાયલ શરૂ કર્યા છે. તેનો ઉદ્દેશ્‍ય મુસાફરોને એકદમ તાજું અને સ્‍વાદિષ્ટ ભોજન પીરસવાનો છે.

IRCTC દરરોજ આશરે ૧.૬૫ મિલિયન મુસાફરોને સેવા આપે છે. મુસાફરોને વધુ સારી સુવિધાઓ પૂરી પાડવા માટે, IRCTC તેની ફૂડ સેવામાં એક મોટો ફેરફાર અમલમાં મૂકી રહ્યું છે. આ ફેરફારને PARADIGM SHIFT કહેવામાં આવી રહ્યું છે. આનો અર્થ એ છે કે ખોરાકની ગુણવત્તામાં નોંધપાત્ર સુધારો થશે.

આ ટ્રાયલ હેઠળ, IRCTC ખોરાકની તૈયારી અને પીરસવાનું અલગ કરી રહ્યું છે. અગ્રણી અને પ્રખ્‍યાત ફૂડ એન્‍ડ બેવરેજ (F&B) ઓપરેટરો, જેમ કે મુખ્‍ય રેસ્‍ટોરન્‍ટ ચેન, ફલાઇટ કેટરર્સ અને ઔદ્યોગિક રસોડા, ટ્રેનો માટે તાજું અને સ્‍વચ્‍છ ખોરાક તૈયાર કરશે. આ ખાતરી કરશે કે મુસાફરોને ઉચ્‍ચ ગુણવત્તાવાળું ભોજન મળે.

આ ટ્રાયલ દેશભરના વિવિધ ઝોનમાં હાથ ધરવામાં આવી રહી છે અને નવી વંદે ભારત અને અમૃત ભારત ટ્રેનોમાં તેનો અમલ કરવામાં આવી રહ્યો છે. આ ટ્રેનોમાં ફૂડ ટ્રાયલ માટે ચોક્કસ ટ્રેનો પસંદ કરવામાં આવી છે. હલ્‍દીરામ (નાગપુર) અને એલિયોર (સિકંદરાબાદ) નાગપુર-સિકંદરાબાદ (૨૦૧૦૧/૨૦૧૦૨) વંદે ભારત એક્‍સપ્રેસમાં ભોજન પીરસવામાં આવી રહી છે. દરમિયાન, ટચ સ્‍ટોન ફાઉન્‍ડેશન (દિલ્‍હી) દિલ્‍હી-સીતામઢી (૧૪૦૪૭/૧૪૦૪૮) અમૃત ભારત એક્‍સપ્રેસમાં ભોજન પીરસવામાં આવી રહ્યું છે. વધુમાં, કેસિનો એર કેટરર્સ એન્‍ડ ફલાઇટ સર્વિસીસ (CAFS) કાસરગોડ-ત્રિવેન્‍દ્રમ વંદે ભારત એક્‍સપ્રેસ (ટ્રેન નં. ૨૦૬૩૩/૨૦૬૩૪) અને મેંગલુરુ-ત્રિવેન્‍દ્રમ વંદે ભારત એક્‍સપ્રેસ (ટ્રેન નં. ૨૦૬૩૧/૨૦૬૩૨, જે ૧૬ ડિસેમ્‍બર, ૨૦૨૫ થી કાર્યરત થશે) પર ભોજન તૈયાર કરી રહી છે.

CAFS કિચન (ગાંધીનગર) અને સફલ ફૂડીઝ (રાજકોટ) અમદાવાદ-વેરાવળ વંદે ભારત એક્‍સપ્રેસ (ટ્રેન નં. ૨૬૯૦૧/૨૬૯૦૨) પર મુસાફરોને ભોજન પીરસી રહી છે. વૈષ્‍ણો દેવી સરોવર પોર્ટિકો (કટરા અને શ્રીનગર) શ્રી માતા વૈષ્‍ણો દેવી કટરા-શ્રીનગર વંદે ભારત ટ્રેનો (ટ્રેન નં. ૨૬૪૦૧/૦૨ અને ૨૬૪૦૩/૦૪) પર ભોજન પીરસી રહી છે. ઇસ્‍કોન, દ્વારકા બાપુધામ મોતીહારી-આનંદ વિહાર અમૃત ભારત એક્‍સપ્રેસ (ટ્રેન નં. ૧૫૫૬૭/૧૫૫૬૮) પર મુસાફરોને ભોજન પીરસવામાં આવી રહ્યું છે.

આ ટ્રાયલ મુસાફરોને વિવિધ પ્રકારના સ્‍વાદિષ્ટ, રેસ્‍ટોરન્‍ટ-શૈલીના ભોજન ઓફર કરી રહી છે. મેનુમાં સ્‍થાનિક વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે જે મુસાફરોને તેમની મુસાફરી દરમિયાન આનંદ અને સંતોષ વધારે છે. સદનસીબે, મુસાફરોએ આ ટ્રેનોમાં પીરસવામાં આવતા ભોજનની પ્રશંસા કરી છે. IRCTC આ ટ્રાયલના પ્રતિસાદ અને પરિણામોનો કાળજીપૂર્વક અભ્‍યાસ કરશે. આનાથી અમને ભવિષ્‍યમાં મુસાફરોને વધુ સારી કેટરિગ પૂરી પાડવામાં મદદ મળશે.